在繁忙的都市環境中，
是否擁有一個可以讓自己獨處的深夜食堂，
安靜地吃著老闆現做的美食料理不受干擾，
或者與老闆天南地北地閒話家常，
中興街上的「松陶居食屋創作料理」，
或許可以成為你的深夜食堂。
夜晚八點，
遠離勤美誠品綠園道的中興街那頭，
原本應是寧靜住宅區的街道上，
不遠處從騎樓店面微微透出光線，
要不是老闆娘熱情地出來招呼，
真不容易發現店家的存在。
室內空間連同吧檯約莫20來個座位，
可以選擇近距離的吧檯區體驗店家熱情，
也可以坐在牆側讓自己當個局外人好好欣賞賓客互動，
而嘴裡同時吃著美食，
也正在上演深夜食堂的精彩戲碼。
休閒桌椅、帥氣重機，
再從騎樓落地玻璃窗往室內空間望，
真的很難從店面知道葫蘆裡賣的是什麼藥，
進到室內後，特意領我們坐在視野最好的中間座位，
可以詳細看到賓客之間的互動，
而吧檯區座位不多，
坐在高腳椅上的視線高度與工作人員相同，
讓顧客與工作人員的眼神交流更加親近。
若想嚐嚐老闆的隱藏料理，
那就請記得抬頭看看掛在牆上的菜單，
包你有不同收穫
冷筍沙拉，
冰涼正當時的竹筍料理，
除了外表包裹均勻的美乃滋醬，
還撒上魚卵與小鮮蝦，
妝點上不一樣的色彩
冰涼鮮甜的竹筍口感，
加上不時蹦出味道的魚卵與鮮蝦的海洋鮮味，
在炎熱的夏季夜晚，
是一道胃口大開的前菜料理
手工雞肉丸，
因燒烤醬料呈現誘人的微焦深褐色，
加上油亮的外表讓人食指大動
雞肉與荸薺等食材手工捏製的雞肉丸，
口感扎實不鬆散，
淡淡雞肉香氣會夾雜著燒烤醬汁味道入喉，
倘若可以保留些許湯汁，
循著斷面中竄出將更加完美
鹽烤秋刀魚，
以四個一口大小的秋刀魚串成，
每塊皆把魚皮烤的酥焦、魚肉呈現金黃，
並撒上蔥花裝飾，顯得更精緻美味
每塊秋刀魚肉烤的鮮嫩不乾柴，
湯汁更不斷從魚肉間滲出，
搭配酥焦的魚皮，讓秋刀魚獨特的美味更加顯現
鯃魚佐沖繩辣油，
俗稱「午仔」的鯃魚，是著名的美味魚種，
店家除了新鮮燒烤外，還加入沖繩辣油提味，
讓味覺享受更加豐富
潔白的鯃魚肉塊，肉質細膩鮮甜，
搭配清爽且香氣十足的沖繩辣油，
辣油微辣的口感卻引出鯃魚的鮮甜味，
成功扮演配角的角色，
而接連兩道魚肉料理，卻也分別呈現出各自特色
油炸金黃的雞軟骨，
酥脆外皮加上軟脆軟骨的清爽不油膩雙重口感，
還不時可以嚐到軟嫩的碎肉，
是一道適合搭配酒類的下酒菜
雞翅串燒，
以兩塊去掉雞腿的帶骨雞翅為一串，
不過誘人的不只是金黃微焦的雞皮，
而是上桌後一股濃烈的木炭燒烤味取代了雞肉香氣，
撲鼻而來
燒烤至酥脆的雞皮搭配木炭香氣，
以及滑嫩雞肉的香甜滋味，
令人胃口大開，
就連雞骨頭上的碎肉都不想放過
墨西哥花枝捲，
一整尾花枝清燙燒烤後切段上桌，
以墨汁製成的醬汁鋪底，撒上蔥花，
讓花枝看起來清爽可口
新鮮的厚實花枝肉，
Q彈口感，直接享用就夠美味，
沾上濃郁不死鹹、又帶點黑胡椒味的醬汁，
讓花枝有著鮮甜微辣的享受
薑絲蛤蠣清湯，
老闆娘極力推薦的湯品，
清澈無雜質的濃郁鮮甜湯頭，
熱呼呼的溫度與薑絲的提味，
讓鮮味更加提升，
小小一碗也不吝嗇放入許多肥美蛤蠣，
飯後清涼西瓜不僅消暑，
更是深夜食堂料理的完美結尾
店名：松陶居食屋創作料理
地址：臺中市西區中興街55號
電話：(04)2301-1491
營業時間：Tue ~ Sun 17：00 ~ 24：00(Mon Closed)
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