THE UNDERSTATED BEAUTY

走在新社往香菇寮方向的路上，不難發現有一種招牌無時無刻出現在路旁，數量之多、出現次數之頻繁，很難讓人對他沒有印象。民國79年以九萬元創業、首創買貴包退、注重企業識別設計（CIS）、獲得英語服務認證金質獎（從全國1376家脫穎而出、新社唯一一家）的「玉山香菇行」，就是一路上狂打廣告、指引顧客前來的店家。

主打薄利多銷、販賣香菇乾貨的玉山香菇行，一直擁有穩定的客源，從不斷上門的客人就可以看出端倪，而且每位顧客買香菇也不是一包一包帶，幾乎可以用掃貨來形容這盛況。除了在服務與香菇品質方面建立不錯的口碑，屬慈濟人的老闆還致力於人文與環保的關懷，不僅在門口駁坎上以植生牆技術種植花草，綠美化環境，還鼓勵顧客購買香菇要累積點數，兌換精美的環保購物袋，減少對地球環境的衝擊。

玉山香菇行位於斜坡上相當明顯，連建築物外觀都統一漆上識別色招攬顧客

雖然植生牆僅有短短50幾公尺，但足以讓經過的遊客有不一樣的感官情境，也巧妙的把店名「種」在牆上

夏菇與冬菇的差別，上上圖的夏菇傘部大且薄、較為脆嫩、生長速度較快（約一周即可收成），上圖的冬菇質厚味香、色澤較為深黑、生長速度較慢（約兩周以上才可收成），且冬天空氣濕度低、空氣乾燥，所以表面會產生裂痕，其中以特級品的冬季柴菇（生長在木柴上，而非太空包）最為珍貴與美味

老闆為每一種香菇精心撰寫廣告詞，下次來只要憑著「菇霸」或「萬中選一」等字眼跟老闆說，就可以找到你要的香菇

店內還有琳瑯滿目、其他各式各樣的香菇乾貨，有養生的巴西蘑菇，也有靈芝

除了頭一間鐵皮屋當成店面販賣香菇，其他空間大多推滿各式各樣香菇，就連冬暖夏涼的地下室也推放著比人還高、高單價的香菇，老闆總是笑說別人拿地下室來窖藏美酒，他是窖藏香菇

以老闆與老闆娘肖像畫成的Q版人物，出現在集點才能兌換的精美購物袋與員工制服上

店內也販賣以烘焙（非油炸）方式製成的香菇酥餅與各式蔬菜餅乾

香菇冰淇淋，有原味與芥末兩種，共同的特點是一打開就聞到超濃郁的香菇味，滿滿的香菇果肉更是特別，而芥末口味不嗆辣，有淡淡的芥末香氣

店名：玉山香菇行

地址：臺中市新社區慶西里上坪6號

電話：（04）2581-1088

營業時間：08：00～18：00

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