日式拉麵在這幾年大舉進攻台灣市場，各大百貨商場或路口轉角都可以看到日式連鎖拉麵店的蹤影，對拉麵的印象甚至已經跟臺灣擔仔麵一樣看待，成為日常生活的飲食之一，口味也為了符合臺灣人的味蕾，逐漸走向清淡、少油、健康為取向，因此真正地道口味的日式拉麵，也就成為值得細細品嘗的美食之一。
位於臺中舊市區、自由路合作金庫後方巷弄中的「和風拉麵」，是一家標榜著純正日式風味的家庭式拉麵店，店家隱密的程度，若不是朋友的指引帶路之下，很難在巷弄當中發現，即使順利找到店家位置，還必須碰運氣或祈禱店內有空位可供入座，否則在店內座位僅有十幾個情況下，併桌或外頭等待是常有的事。
自由路合作金庫後方是一處寧靜的住宅區，和風拉麵店便位在巷弄中的某一棟透天厝當中，而唯一明顯標的物是那躲在屋簷下的紅色圓形招牌
入口處正立面倒有種日本鄉間拉麵店的感覺，沒有任何設計的簡單樸素，外頭的座椅則提供民眾等候之用
若從室內往外窺探，外頭巷弄間沒有呼嘯而過的汽機車，反而多了許多路過的附近鄰居
店內拉麵種類不多，但基本款的叉燒、牛肉、醬油、咖哩和味增等口味皆有，另外還多了麻辣拉麵、牛肉飯與咖哩飯等餐點，價位則從110~130元不等，單就以此價格在臺中市區來說，屬於中等消費價格，但也稱不上便宜，不過以美味程度來說，CP值倒是贏過許多連鎖拉麵店的味道。
叉燒拉麵一直是最基本、也最能嚐出店家功力的餐點，熱騰騰的現煮拉麵，上面鋪滿至少六塊大小相等的叉燒肉片與少許蔥花，拉麵靈魂之一的湯頭則呈現透明淡褐色狀
除了基本的叉燒與蔥花之外，還多了吸飽湯汁與增加鹹味的筍乾在一旁陪襯，讓整碗以醬油為底的湯頭味道更加濃烈，雖然不如日本當地拉麵的濃鹹，但已具有幾乎近似日本當地拉麵的湯頭味道
外觀粉嫩的叉燒肉片則是最讓我印象深刻的食材，吸附湯汁的叉燒約0.2cm厚，恰到好處的川燙熟度讓叉燒不柴且十足軟嫩，以舌頭輕輕撥動便足以讓叉燒分離，也瞬間嚐到叉燒肉的鮮甜肉汁
採用近似烏龍麵、較粗且富有嚼勁的麵條與一般常見的拉麵大不相同，同樣在吸附飽滿湯汁後，大大增加Q彈口感與飽足
店名：和風拉麵
地址：臺中市中區綠川西街59巷9號
電話：(04)2223-1038
營業時間：11:00 ~ 14:00
16:30 ~ 20:00
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