close




       


隱藏在彰化市民生路巷子內的「大元鹹麻糬」，到目前約有四十年歷史，簡樸的店面，沒有廣告招牌，牆上只貼著五個藍色大字，不用心看，還意識不到店面的存在，櫃檯上簡單擺起幾盒現做好的麻糬，櫃檯後還有六位中年婦女在狹小空間中，努力做著各式糕點，就這樣賣起令人讚不絕口的麻糬。


 


麻糬共有花生、豆沙、瘦肉及香菇四種口味，一盒20顆，售價150元，每顆白白胖胖的麻糬都訴求新鮮現做，帶有Q勁且彈牙的口感，享受富有彈性的拉扯快感，會讓人忘卻這是高熱量的小吃。有名的瘦肉鹹麻糬裡面包裹著事先炒過的竹筍與紅蘿蔔，加上瘦肉搭配的完美比例，有別於一般的甜麻糬的口味，毫不油膩；花生麻糬裡除了花生之外，更加了些許芝蔴，口味變的更有層次，不像單純包裹花生粉的麻糬略顯單調。


 


鹹麻糬的由來，是在民國50年左右台灣省政府遷至中興新村，省主席黃杰宴客時，鹿港名廚「炎興師」將調理出的肉餡用一般甜薯的皮包製，獲得黃杰和賓客的喜愛與讚賞，從此鹹麻糬變成為省主席宴客必備的點心。


 




不起眼的店面緊鄰城隍廟廟埕旁


 



 



 


 



 瘦肉麻糬


 



 




花生麻糬


 


 



瘦肉麻糬內餡


 


 



花生麻糬內餡


 


店名：大元鹹麻糬


地址：彰化市民生路129巷4號（城隍廟前）


電話：（04）7225998

arrow
arrow
    全站熱搜

    fujenchi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄