THE UNDERSTATED BEAUTY

彰化縣是全省有名的肉圓縣市，彰化肉圓跟北斗肉圓聞名遐邇，也舉辦過全國肉圓大賽，連第一名的肉圓也都是彰化人到台北市開店，說到肉圓，真得離不開彰化。不過彰化地區的肉圓都是油炸方式製作，口感也相較油膩，適合當午餐、下午茶或晚餐，而在台灣最南端的屏東肉圓，則是以清蒸呈現出不同一般肉圓的料理方式，對於早餐想”甲霸擱甲卡”的人，是不錯的一個選擇。

屏東肉圓除了料理方式不同於一般肉圓之外，份量也明顯小了許多，大約是一般肉圓的一半，形狀略呈橢圓形。在白皙的外皮下，包裹著豬後腿肉，不過裡面就只有豬後腿肉，找不到其他食材了，不同一般肉圓還包了香菇、筍丁甚至是干貝，屏東肉圓就是這麼單純，所以吃起來就特別爽口、特別滑嫩。白皙外皮因為清蒸，所以口感有點像吃麻糬一般，有點黏牙但卻也彈牙，一口咬下，內餡的豬肉味馬上侵襲你的口腔，在逐漸轉熱的台灣氣候環境下，屏東肉圓不失是一道可增進食慾的好菜色。價格方面，老闆不敵物價上漲，目前是採買多越便宜，2顆30元…8顆60元、10顆75元…等，店內也供應現煮湯品。