[香港灣仔]檀島咖啡餅店 @ THE UNDERSTATED BEAUTY

檀島咖啡餅店-004

蛋塔，這個90年代曾經風靡台灣大街小巷的點心，全盛時期只要跟著排隊的隊伍走，就可以找到蛋塔店。當初聞名台灣的蛋塔，是遠從澳門引進台灣的葡式蛋塔，與位在香港出生的港式蛋塔，有著些許不一樣的口感與味道，其中香港最有名的兩大蛋塔之一，就出現在僅有灣仔與中環兩家分店的「檀島咖啡餅店」中。

走出灣仔地鐵站A4出口後，向右沿著軒尼詩道就可看到大大的檀島二字招牌，懸掛在人行道之上，走在人行道上更可以聞到店內飄出來的微微蛋塔香氣

涵蓋兩間店面的檀島咖啡餅店灣仔總店，門外不時有客人來外帶蛋塔跟麵包點心，若是沒有時間坐下來享用蛋塔，帶著走，一顆蛋塔只要港幣5.5元

檀島咖啡餅店不只賣蛋塔跟咖啡，它也是一家茶餐廳，多角化的經營，還賣起燒味等正餐，所以到了下午時刻同樣是門庭若市，每個穿白色衣服的服務員到處穿梭招呼

檀島咖啡的蛋塔一顆要價港幣6元，雖然比外帶多出了0.5元港幣，不過可以坐在港劇中常出現的茶餐廳，悠閒的吃個蛋塔，實在很有港劇的FU。與台灣常見的葡式蛋塔不同，檀島咖啡蛋塔是以號稱具有128層酥皮的厚實外皮襯著一抹看似會滑動且油亮的蛋奶內餡，而且這蛋奶內餡在一口咬下之後會沿著切面流出，呈現誘人的爆漿效果，口中那甜度適中、綿密香滑的蛋汁與酥脆可口的酥皮則混合出多層次的口感，一軟一硬的搭配組合，內心會不禁感嘆，原來，正宗的蛋塔是如此美味。

厚實且多層次的外皮搭配油亮的蛋奶內餡，與台灣常見表面略微焦黑的葡式蛋塔非常不一樣