王西勢食品行是一家成立於1959年，距今具有50年以上歷史的餅店，同樣與其他傳統產業一樣面臨夕陽沒落的窘境，透過文化創意、商品設計與在地化糕餅店的結合，尋找商品新定位與延續傳統也延續古早人情味。目前店內主打以水果為主角的梅子酥餅與水果餅兩種，除了位於臺南永康的門市外，也可透網路訂購直接宅配到府，現在又正逢過年前的送禮高峰期，或許是傳統高熱量糕餅以外的不錯選擇。
水果餅的由來是相傳百年前為了酬謝西勢里當地廟宇，廣興宮的主祀謝府元帥保佑村民家中增添男丁，而於農曆正月十二的誕辰日，「擔餅」至廟前酬謝神明並分送糕餅給親朋好友分享喜悅，演變至今，形成當地特殊習俗與鄰里情感交流的文化，也使得我們這些湊熱鬧的外地人，吃著水果餅也吃進這有趣的風俗民情。
王西勢食品行目前主推梅子酥餅與水果餅兩種商品，就連外觀包裝也特別講究古早味氣氛
水果餅禮盒組為12入，每盒售價360元，外包裝以傳統扁擔竹籠為造型，訴說早期謝神與親朋好友分享添丁喜悅的回憶
梅子酥餅禮盒組為10入，每盒售價300元，從外觀包裝上鮮紅色的梅花，不難想像禮盒裡賣的是什麼藥
每塊糕餅皆採透明包裝，紅色與黃色的搭配也相當討喜
梅子酥餅以象徵梅子的紅色為外包裝
水果餅則以象徵柑桔的黃色為包裝袋顏色
梅子酥餅搭配水果餅，是外觀、味道與口感大相逕庭的組合
外觀相似三角飯糰的梅子酥餅，每塊大約手掌大小，蓬鬆的外表從正面的深褐色一直延續到側邊的白色，形成漸層且可口的視覺享受
梅子酥餅的酥脆，從雙手扳開餅皮的拿一剎那，觸感與視覺就清楚地向大腦表態，入口後有淡淡的梅子香氣，直到吃完半小時後，仍依稀可感受到口腔中還保有促進分泌唾液的梅子酸甜味與麥芽糖的甜味
多層次麵粉桿成的酥餅，中間夾著兩道梅子粉與麥芽糖混合成的軟黏內餡，搭配正面金黃色薄酥與背面深褐色焦脆的麵皮，讓小小一塊酥餅有著豐富層次口感
與梅子酥餅口感完全相反的水果餅，走的是鬆軟路線，白皙與濃厚麵粉味的外表下，藏著以桔油與麥芽糖為主的內餡，從打開盒裝就可以聞到桔香不斷撲鼻而來，相較於梅子酥餅而言，味道來的濃烈許多，如果矇著眼吃，說他如水果軟糖般的鬆軟口感與香甜味道也一點不為過
水果餅的內餡同樣使用麥芽糖為主，但充滿許多氣孔，口感上也較為鬆軟，與梅子酥餅形成一酥脆一鬆軟、一清淡一濃郁的絕妙搭配組合
地址：臺南市永康區富強路一段194巷7號
電話：(06)205-8563
營業時間：09：00 ~ 20：00
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