苗栗泰安洗水坑是一個山中小城，平日維持著既有緩慢生活樣態，周末假日則成為人聲鼎沸的觀光小村落，除了遠離塵囂的舒適環境外，利用當地清澈水質製作出來的豆腐，也是吸引遊客不遠百里到訪的誘因之一。老街上最有名的豆腐店莫過於總是會在鏡頭上出現的「清安豆腐店」，不僅最具指標性，到了假日更是一位難求。位在洗水坑老街最顯眼處的清安豆腐店，剛好就挨在老街入口處，行程到此的必經之地，因為地勢關係，讓豆腐店店面有種高高在上的氣勢，走著走著也就這麼順利成章地進到室內找位子用餐。
只有一層樓高、由兩間店鋪打通的清安豆腐店大約可容納50人左右，面對假日滿滿人潮，用餐時間滿座是常有的事，甚至還在用餐當中，旁邊便開始有人站著恭候你用膳，等用餐完畢便立馬一屁股坐下點餐，而說到點餐也很特別，因人手不足必須親自到櫃台拿菜單跟紙筆，一一寫下你要的餐點名稱再交給櫃台結帳，不然坐在位子再久，也只有餓肚子的份。餐點部分，涼拌、油炸、藥燉與油煎等各種料理方式的豆腐當然是菜單裡的大宗，搭配簡單的米粉、粄條與麵等麵食類主食，平均每人花費百來元，就可以在這悠閒與清爽的環境下享用健康又養生的美味料理。
因地勢關係讓清安豆腐店在老街入口處顯得極有氣勢，熱鬧的老街離用餐位置就只有一步之隔，路旁還擺滿各式樣小吃攤販，讓寧靜小村落到假日變得熱鬧非凡
狹小櫃台內擺著各式各樣的豆腐料理，面對應接不暇的點單，每個工作人員忙到連抬頭看你的機會都不多
乾餛飩粄條，類似一般麵攤的乾麵作法，沒有肉燥的調味，加入豆芽菜與香菜、簡單淋上醬油與少許的湯，味道顯得清新淡雅，粄條的Q彈口感成為這碗乾餛飩粄條的最佳佐料
涼拌豆腐，街坊的麵攤裡最常見的平民小吃，但有別於大多使用現成的凍豆腐製作，手工豆腐的綿密細緻口感輕輕在舌尖上掠過，是一般麵攤嚐不到的特殊口感與美味
香酥黑豆腐，黑豆製成的黑豆腐裹粉油炸，油炸過後從金黃炸粉中透出黑色豆腐表面，是店家的必點招牌豆腐料理
稀薄的麵衣下包裹著充滿孔洞的黑豆腐，使口感有著酥脆與軟綿並存，味道中還有著淡淡的豆香圍繞著，只有簡單的胡椒調味，既不搶走黑豆腐的風采，又帶點刺激味蕾的快感
煎豆腐，常見的一般家常料理，煎豆腐使用的豆腐有別於涼拌豆腐與香酥黑豆腐，類似雞蛋豆腐的滑嫩口感與簡單油煎方式，再淋上少許醬油調味，簡單清爽的味道讓人值得回味
店名：清安豆腐店
地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
電話：(037)941-066
營業時間：08:00~17:00
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