早起的鳥兒有蟲吃,但熬夜的研究生有消夜吃,有些道地的小吃起得早不如睡得晚,尤其像這家小吃店隱藏在巷弄中,更是懂門道的人才會知道。黑白切的小吃攤到處都有,但這家的生意卻是特別的好,除了19:30 ~ 04:30的營業時間(假日公休)符合生不如死的研究生之外,”豬油拌飯”絕對是鎮店之寶,一碗10塊錢的白飯淋上些許的醬油與豬油,絕對帶你回到小時候的回憶,在繁榮的台中市五權路(北大接與湖北街口)附近,讓你有時空錯亂的FEEL。
隱身於住宅區騎樓的小吃店
外頭停滿汽機車,顯示出店裡滿滿的人氣
道地的黑白切當然要切幾盤小菜才夠味,這邊有四大招牌菜是來這家店必點的小菜,首先是”涼拌豬耳朵”,滷的入味、嚼勁又脆的豬耳朵,是夏天的清涼聖品,可輕易咬碎的軟骨與彈牙的肉質是推薦必點的主要因素;第二道菜是”炸豆腐”,手工豆腐加上高溫油炸,保留了豆腐的軟嫩卻增加些許酥脆外皮的口感,照片上的豆腐也都因為豆腐的軟嫩而全部堆疊在一起;第三道菜是”炸燒肉”,薄薄的肉片不裹粉下鍋高溫油炸,帶給你的口感是鮮甜的豬肉味而不是厚重麵粉味,第四道菜是”炸香腸”,這道菜我並沒有嘗試過,不過我坐在一旁觀察了一個多小時,發現來10位客人中,大約有6位客人會點炸香腸這道小菜,既然點嚐率那麼高,想必口感與味道有一定的水準,所以也推薦給大家。
豐富的四菜一飯不用200元
油亮的豬油拌飯
招牌菜之一”涼拌豬耳朵”
招牌菜之二”炸豆腐”
招牌菜之三”炸燒肉”
店名:萬 黑白切
地點:台中市北區湖北街68號
營業時間:19:30 ~ 04:30 (Sun公休)
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