THE UNDERSTATED BEAUTY

在這次的食樂鈣骨鍋之前，其實已經在研究室裡連續吃了好幾天的外帶麻辣湯底火鍋，加上到黃昏市場採買的一大堆食材，我已經慢慢出現對火鍋過敏的症狀，不過趁著難得去科博館參觀長毛象，如此具有陽光、文藝氣息的機會，晚上還是順道來到位於科博館附近，健行路上的食樂鈣骨鍋嚐鮮、填飽肚子。

門口就提供各種鍋類與價格，不用擔心進門踩到地雷

位於健行路與五常街口角間的食樂鈣骨鍋，附近有熱鬧的85度C咖啡館與野宴燒肉，目標相當明顯，是一家開幕僅一年多的火鍋專賣店，目前全台僅此一家。店內裝潢偏中國風，每個餐桌正上方都懸掛一盞直接照明的燈籠，其餘光源採間接照明，用餐相當有氣氛。

有中國風的室內裝修

鈣骨鍋是經由中國廣東省引渡來台的美食，湯頭使用新鮮豬大骨，經長時間分段熬煮而成，加入天然中藥與植物香料，呈現乳白色狀，建議鍋底上桌滾沸後，先喝幾口清湯，再依序放入食材滾煮，會發現湯頭之濃郁及鮮甜跟滿滿的大骨湯頭香，是強烈的味蕾享受，而且新鮮大骨熬煮的湯頭，吃起來也比使用調味料煮出來的湯頭更來的健康。

主食方面，我是點羊肉鈣骨鍋，一整盤的羊肉片有肥有瘦，入鍋川燙幾下馬上入口，可以吃出新鮮肉片才有的彈牙口感。配菜方面，滿滿一大鍋包括高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、玉米、芋頭、菜頭、草蝦等共10餘種，除了份量足夠之外，每樣食材都很新鮮、甘甜，跟湯頭的大骨鮮甜結合在一起，真的會讓人讚不絕口。以200 ~ 300的價位可以吃到這種等級的鍋物及新鮮食材，真的是物超所值。

色彩鮮豔又豐盛的食材

肥瘦各半的羊肉片

鮮魚切片

乳白色的鈣骨鍋湯底

大腸滷得很入味，值得推薦的小吃

餐後的桂花醋，可以清除油膩，也可以讓嘴裡充滿桂花香氣

店名：食樂鈣骨鍋

地址：臺中市北區健行路476號

電話：(04)2202-8635

營業時間：11：30 ~ 23：00

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