[臺北大安]博多拉麵 @ THE UNDERSTATED BEAUTY

說到日本，拉麵可以說是最具代表性的美食之一，無論從電視、網路或報章雜誌上，都可以看到日本各地的拉麵種類是多到數不清。這次要帶大家品嚐的拉麵，是在台北地區小有名氣且擁有四家店面的「博多拉麵」。每到用餐時間，門口外總是有許多饕客等著叫號，尤其是微風店，大家一起坐在階梯上等待，時而看看屋內顧客用餐的情況，看看門口接待的可愛工作人員，再聽著背後市民大道傳來的汽機車吵雜聲，一切是這麼的不協調卻很有趣。

富有日式風格的店面

桃紅色招牌是博多拉麵慣用的顏色，不管夜晚或白天都特別明顯

店內裝潢較偏向日式風格，燈光直接照映在餐桌上，讓每道菜色看起來極為可口動人，一側的牆上掛著刻畫在木板上的博多拉麵詳細介紹，來這除了填飽肚子還可長知識，旁邊隔著木格柵就是櫃檯跟一群在室內等待的顧客跟忙著接待的工作人員，往更遠望去，透過矩形窗口還可以看到正在廚房忙碌的廚師們，有點重現當初博多拉麵以屋台形式販售的情景，每個人的距離都是如此的靠近，差別只不過是在室內而且更舒適而已。

人滿為患的饕客跟牆面上可以長知識的博多拉麵介紹木板

博多拉麵屬於九州豚骨白湯拉麵之一，顧名思義，湯頭呈現乳白色狀，喝起來有一股說不出的超濃郁鮮甜口感，據說是老闆用100kg的豚骨熬煮三天而成的，而且一次只有200碗的量，也難怪味道是如此濃郁且鮮甜。我點的博多叉燒拉麵裡不吝嗇地放了許多叉燒，每塊叉燒都是有肥有瘦的豬梅花肉，肉質不乾澀且吸附著白湯湯汁，嚐起來有濃郁湯汁與叉燒綜合在一起的鮮甜。桌上也陸續送來炸豬排、溫泉蛋、可樂餅、炸豆腐跟法式焦糖布蕾等店內招牌菜色，也都是值得推薦給大家試試的小菜。