東方龍．中華真味料理位於台中市餐飲競爭超級激烈的公益路上，靠近台中特殊教育學校與惠文國中小學，原本這是一間同屬於水舞事業機構的月荷古式養生館，不過在2007年將一樓改成現今的「東方龍．中華真味料理」，並且定位為中式創意料理，與原本走中低價位水舞饌系列作出市場區隔。
進入餐廳，心情馬上會被大紅大黑的極簡奢華室內裝修給沉靜下來，一眼望去，除了一旁的包廂區較為隱密外，有舒適的沙發區，也有一般中式用餐的圓桌區，全部約可容納近百人用餐。店裡的餐點可分為人數較少的套餐跟家庭朋友聚會的合菜料理，價位大約從每人400 ~1000元不等，如果單點的話，每盤也大約在200元上下，雖然價位屬於中高等級，不過以量來說，絕對可以讓每個人吃飽，甚至打包都沒問題，用餐期間，看到幾乎每一桌都會打包剩餘菜餚回家。
公益路與大觀路口，外觀還是感覺比較像養生館，跟室內氣氛有點不對味
既然都花錢整修改變經營內容，但是對於外觀處理上卻毫無著墨，有點可惜
承襲餐廳名稱-東方龍的意象，門把採用琉璃做成的龍，顯示其高貴
黑色低調的牆面使櫃檯的岩石紋理與背牆的木材紋理更顯突出
用餐區採用大量的黑紅黃色系企圖表達出中式意象
紅色的縷空雲朵燈柱，是室內最主要的裝修素材，很搶眼也具有空間分隔作用
軸線盡頭是廚房重地，一旁牆面投射出店內的特色料理
室內空間寬敞，利用光線明暗折射搭配，讓用餐時感覺更加輕鬆自在
男廁內裝修較為一般，不過還是不失其極簡奢華風
用餐前先奉上烏龍茶，既可潤潤喉，更可為待會的餐點揭開序幕
茶壺紋理觸感極佳，透過光線，更顯典雅
泰式蔬果海鮮沙拉，清爽的餐前開胃菜
不知名菜色，主食材是豬肉片，口感些微彈牙也帶點鮮甜，沒有過多的調味，相當清爽的一道菜
東港櫻花蝦煲飯，上頭毫不吝惜地舖滿櫻花蝦，口感酥脆的櫻花蝦與類似鍋巴的米飯，吃進嘴裡香味四溢
三杯杏鮑菇，清淡爽口多汁的杏鮑菇用濃郁的三杯手法料理，重口味中吃得出清新，配色上也極為鮮豔
清蒸鮮魚，魚肉料理時間拿捏得當，不至於過軟，與豆腐一起享用，有一軟一硬的口感搭配
泡菜牛肉，牛肉加入洋蔥拌炒，據轉述，牛肉口感不錯，泡菜夠味，而且辣味也很帶勁
江南東坡元蹄，醬料滷的相當入味，且不只入口即化，連肥肉也油而不膩，害我還無節制的將肥肉連瘦肉一起下肚
明爐桂花烤鴨，淡淡的燻烤顏色，極為誘人，肉質濕潤條理分明，入口有淡淡的桂花香在嘴裡流竄
不知名菜色，但醬料有點類似義大利麵裡的青醬，不過有點喧賓奪主，反而讓其他食材成為配角，也無法融合為一
骰子牛肉，我仍然無緣品嘗，不過據轉述，吃過的都說讚
加了枸杞的雞肉湯，讓原本淡雅的配色增添些許鮮豔，而且雞湯的鮮甜口味比雞肉還受大家歡迎
東方龍甜品集，利用類似漆器盒裝盛，讓紅豆泥、冰淇淋跟綠茶梅三種甜品有種豐盛及高級的感覺，其中紅豆泥一挖開，紅豆香立刻湧現，軟嫩好入口
飯後附上薄荷涼糖、牙線棒跟濕紙巾
標榜著中式創意料理，的確可以嚐到不少令人驚艷的菜色與料理手法，而且採用白色瓷盤也讓菜餚更顯可口，不過如果可以針對擺盤的設計多下點功夫，菜色的呈現上應該可以更完美。東方龍．中華真味料理整體來說，菜色、口感與味感均有一定的水準，以水舞饌起家來說是有更上一層樓的不錯表現，不過唯一遺憾的倒是基本的服務品質，店內人手略顯不足，導致有些服務需要請求多次才會有結果，讓整體印象些許降低。
店名：東方龍．中華真味料理
電話：(04)2252-3366
營業時間：11：00 ~ 14：00
17：00 ~ 21：30
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