[臺中西屯]天下一品 @ THE UNDERSTATED BEAUTY

全台灣頗富盛名的逢甲夜市附近的河南路二段上，有一家平價日式料理店，名字取得很響亮，名為「天下一品」，但實際看到店面卻是相當低調，除了沒有明顯的招牌指引饕客之外，門口也擺了一些將近半個人高的盆栽、停放了許多機車，幾乎是遮蔽了店面的視線，要不是同學介紹，真的不知道這家店的存在。

店內的裝修也是簡單到不行，幾組簡單桌椅、快佈滿牆壁的玻璃跟兩台全運轉但還是很悶熱的冷氣機。一切看起來似乎都不完美，但這卻是一家廣受附近學生及上班族甚至是日本朋友喜愛的一家日式料理店。

店家唯一顯眼的招牌就是掛在入口的布幔，上頭還貼著菜單及單價的海報，不過店內實際供應的餐點不只這些

店內的招牌菜色不少，豬排丼飯、日式鐵板煎餃跟蛋包飯都是很熱門的餐點，而且每道菜都在百元之內，相當經濟實惠。既然頭一次來到這，我當然是從招牌菜色下手點起，點了一份70元豬排丼飯跟80元咖哩雞煎餃，不過店裡只有三個工作人員，除了要應付店內的人潮還要不時接聽外帶訂單的電話，所以上菜的時間就稍微長一點。

70元的豬排丼飯上覆蓋著厚實豬排跟濃稠滑嫩的半熟蛋汁，表現上算是中規中矩，只不過可能真的是客人太多急著要上菜，豬排外皮顏色有點因為油炸過火而暗沉，賣像上略為遜色，但是根據同學轉述，他光顧已有半年之久，豬排丼飯也吃過不下十次，顏色倒是一路走來始終如一，所以豬排顏色還需經過查證，才能知道原委，不過至少豬排本身依然是鮮嫩多汁，口味跟口感上的影響不大。

豬排丼飯沒有華麗的排場跟精心的配色，外觀上顯得較為單調，不過味道卻不打折

如同山洪暴發般的蛋汁在豬排間四處流竄，滑嫩的口感用看的也看得出來，對於這蛋汁，我可是愛不釋手

咖哩雞煎餃是同學極力推薦的招牌菜，火侯控制得宜的金黃色外觀上，店家有意將煎餃做成冰花煎餃，在放入煎餃之後跟蓋上鍋蓋之前，還加了麵粉水(也有人用玉米粉漿)，上桌後就看到蒸餃旁還附帶了薄薄一層的冰花。煎餃本身皮薄餡多，一口咬下，有那超級酥脆的冰花、滿滿的雞肉與高麗菜內餡跟從牙縫衝出來的濃郁微辣咖哩味，再加上內餡口感濕潤，吃進嘴裡真的超級滿足。直到回到家裡，那濃郁的咖哩味仍然在嘴巴裡口齒留香。