綜觀臺中吃到飽的火烤兩吃燒肉店，想要在什麼都漲的年代中找出價位在400元左右的親民價格(另外收一成服務費)，已經是點著燈籠都不好找，而位在東興路三段靠近中港路口的「癮廚複合式燒烤」就是目前少數的燒烤店之一。除了靠價格取勝之外，老闆對新鮮食材的堅持與食材多樣化選擇也是吸引顧客上門的原因之一。
外觀在黝黑鐵皮、鮮紅招牌與翠綠路樹的裝飾之下，顯得特別低調與神秘，即使店面就位在東興路的大馬路邊，只要一不注意就會容易錯過。內部裝潢如同外觀一般，沒有任何華麗的排場，一切都以講求實用為主，並且捨棄獨立隔間，讓室內看起來較為寬敞與開放，極適合同學會等數十人聚會活動使用，不過為了可以容納近百位顧客同時用餐，店內桌與桌的間距卻變得略顯擁擠，是唯一美中不足之處。
採用黝黑鐵皮、鮮紅招牌與翠綠路樹的裝飾，低調沒有太多裝飾的外觀，若不注意尋找，很容易忽略她的存在
採用上吸式抽風設備與活動式炭火烤爐，讓桌面清潔較為容易，也更有日式燒肉碳烤的FU
入門後右手邊是一區可容納近50人的用餐區，無隔間的設計讓當天舉行送舊的大學生們，一整晚氣氛相當熱絡
店內唯一進行裝修設計應該就屬這道牆面，利用木塊前後凹凸排列，讓牆面形成光影變化
入門後左手邊則是利用地板高低差規劃成三個區域，無阻礙的空間可以清楚看到最後一桌
走道將用餐區分為左右兩側，而走道兩旁則擺滿了各式各樣的食材
癮廚複合式燒烤的空間不大，但是提供的食材可是一點都不馬虎，初估連同燒烤與火鍋等食材加總，大約有近百道各式各樣的食材可自由夾取，而且服務人員會隨時注意食材數量，若食材區出現空盤便會馬上補齊，但是燒肉最主要的豬牛羊肉片，並不會出現在上述位置，而是採用櫃台填單、現切的方式供應，雖然當人潮一多必會增加等候時間，但為了現切肉片的美味，一切都算值得。
麵包與醬料區，全店最耀眼的區域，提供烤肉與火鍋用沾醬跟餐具等
飲料區，除了與燒肉最搭配的可爾必思，還包括汽水、咖啡與果醋等飲料
沙拉與冷盤區，提供十道左右的生菜供自由搭配，還有涼拌小黃瓜跟醃蜆仔等冷盤
燒肉食材區，多達四十幾道燒肉食材依序排開在開放式的冰櫃中，魚肉、豬肉、雞肉等肉製品也都各有兩種以上不同處理方式的食材可挑選，其中最特別的還有豬腳跟鴕鳥肉
蔬菜區，主要提供火鍋使用，種類也不下十種供選擇
火鍋食材區，此區則以加工品食材為主、常見的火鍋料都可以在這邊找到，甚至連科學麵都有，少說也有二十種可以選用
火鍋湯底有壽喜鍋、日式昆布鍋、原味蒙古鍋與韓式泡菜鍋四種，其中店員推薦日式昆布與原味蒙古鍋最值得品嘗
乳白色湯底的原味蒙古鍋，加入紅棗與枸杞等中藥食材，但一點中藥味也沒有，帶有清甜不油膩的味道與口感
圓形活動式碳烤火爐，正挨著抽風罩下方擺著，但照明設計的關係，讓烤爐位在陰影下，不易判斷烤爐上的食材是否已經熟透
店家列舉出四種現切肉片吃法，除了常見撒上玫瑰鹽與孜然粉的鹽燒、沾燒肉醬的沾醬與外頭包裹萵苣或大陸妹的生菜包肉吃法外，還可以用肉片捲上蔥花的蔥燒方式品嘗
櫻桃鴨肉片，油花分布比例類似豬培根的櫻桃鴨，每片厚度大約0.2公分，肉質顏色呈現淡淡的褐色
黃金梅花豬肉片，瘦肉與油花分布比例約為8：2，每片大小約十公分大
烤熟後的黃金梅花豬肉片，因為油脂不多，所以吃起來爽口不油膩，簡單的撒上玫瑰鹽調味，讓豬肉片更顯鮮甜，現切關係也讓肉片口感不鬆垮
捲上蒜頭與蔥花拌合的蔥燒方式，則是帶有微嗆的味道，有別於一般撒玫瑰鹽與沾醬食用，滿滿的蔥花讓豬肉片更有味道
松阪豬肉，切成厚度約一公分條狀的松阪豬肉也是店內招牌現切肉之一，相較於黃金梅花豬肉，松阪豬肉的雪花般花紋油脂更誘人
厚度約一公分的松阪豬肉條放在烤網上，明顯比其他肉片高出一截，視覺效果誘人
厚切條狀關係，松阪豬肉燒烤時間較長，建議要勤於翻面才不會使肉塊失去水分導致口感乾柴而浪費
松阪豬肉口感相當Q彈有嚼勁，每一口都充滿豬肉碳烤香味與鮮甜，每一口咬下，油脂便從肉絲紋理中滲出，大大滿足大口吃肉的快感
松阪豬肉外頭包上清脆的生菜，除了可解油膩之外，也可以稍微舒緩吃太多肉的罪惡感
紐西蘭小羔羊，每一片也是不吝嗇的切成厚度0.2公分、10 公分大小的肉片，鮮紅色的羊肉片經過燒烤後，幾乎嚐不出任何羊羶味，取而代之是羊肉的鮮嫩口感
海鮮拼盤，海鮮類代表當然少不了蛤蠣、白蝦與魚下巴
食材區的白蝦數量充足且大小均一，不過蝦子可能冰凍時間較久，蝦殼不易剝除
魚下巴肉質緊實不鬆散，混著油脂入口具有鮮甜與濕潤感受
醃肉拼盤，紅燒豬肉、鹹豬肉與蒜味香腸，同樣的豬肉有著不同的醃製口味，滿足喜歡嚐鮮與口味多樣化的顧客
綜合拼盤，年糕、大腸、培根與培根捲
培根捲頗受大家喜愛，在食材區裡是最容易被一掃而空的食材
油花頗多的培根捲一口一個剛剛好，培根燻香味與蔥香味融合油花一起入口是絕妙的搭配
連年糕也厚切，而且還有原味跟抹茶兩種選擇
紙包鯛魚，利用錫箔紙包住鯛魚肉片並加入蔥薑與高湯一起烤，有著清蒸魚的鮮甜味道與魚肉扎實口感，可惜調味有點過鹹
霜淇淋，店內的人氣甜點，號稱不加任何一滴水，口感的確相當綿密，大方地讓大家盡情DIY享用
店名：癮廚複合式燒烤
地址：臺中市西屯區東興路三段393號
電話：（04）2327-7431
營業時間：Sun ~ Thu 11:30 ~ 01:00
Fri ~ Sat 11:00 ~ 02:00
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