THE UNDERSTATED BEAUTY

來到彰化，想要品嚐下午茶，

除了可以試試多到不行的肉圓與爌肉飯之外，

現在還可以有其他選擇，在當地人與電視媒體的介紹之下，

位在彰化縣政府附近的「阿貞炸饅頭」，

是嚐鮮與填飽肚子的新選擇。

因為工作的關係，無意間發現這家位在民生南路上的著名美食，

趁著下午兩點剛開始營業，人潮還不多之際，也不管才吃過午餐，

馬上點了最豐盛的扣肉饅頭來嚐鮮，

也對這再平常不過的小吃以新的料理與組合方式呈現，

留下深刻印象，成為往後彰化市下午茶的選項之一。

將店名以特大門牌型式做成招牌相當吸睛，

從華山路轉進民生南路就可以一眼認出，

一旁還有汽車停車場，買個炸饅頭再牽車離開也是不錯的選擇

利用簡易鐵皮搭建的一半店面做生意，

以油炸的方式賣起紅豆包、咖哩包與饅頭等簡易又平民的小吃

銅板價格更是深受喜愛

最內側的檯面上正揉製著紅豆包與咖哩包，

以現包現炸的新鮮製作方式，呈現給每一位喜愛的顧客

因油炸時間不同，一個油槽炸著現做的紅豆包與咖哩包，另一個炸著饅頭，

靠在牆上的兩箱白色饅頭，則是當天早上現做，

光一個下午就必須準備這麼多饅頭，可以想見生意有多好

一個個渾圓飽滿的紅豆包與咖哩包在熱油中熟成，

炸至兩面金黃即可起鍋瀝油

才剛過兩點營業時間，老闆就馬不停蹄備料製作與油炸，

可見有多麼受彰化人與外地遊客喜愛

經過熱油洗禮的饅頭，每個也都變得金黃酥脆，

尤其在午後陽光的照射之下，更顯得誘人可口

酸菜、花生與扣肉饅頭的製作，則在最前方的攤車上，

以刈包的方式將炸好的饅頭切開，分別放進不同配料

加入扣肉、酸菜與花生粉的扣肉饅頭，只要30元的平民價格，

這也是阿貞炸饅頭販賣的所有品項中最高單價的項目

老闆不計成本的將清脆微酸的酸菜，

大把大把放入饅頭中，幾乎掩蓋整塊扣肉

可依造自己口味挑選扣肉的肥瘦程度，

這塊肥瘦適中的扣肉還俏皮的探出頭來，更讓人食指大動

跟刈包的吃法一樣，大口咬下饅頭與所有配料，

同時享受到酥脆且扎實的饅頭、清脆的酸菜與嚼勁的扣肉等多層次口感，

相較一般刈包，更具有特色

炸過的饅頭有時會略顯乾澀，這時夾在其中的扣肉就發揮作用，

扣肉上的油脂剛好被饅頭吸附，讓口感更加濕潤好入喉，

不時還有花生粉的甜味作陪襯，

有甜有鹹有酸的組合搭配，也難怪會如此受歡迎

店名：阿貞炸饅頭

地址：彰化市民生南路76號之2

電話：(04)728-8336

營業時間：14：00 ~ 18：30

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