吃早餐也可以很熱血，
尤其是你我再熟悉不過的中式早餐。
一大清早從臺北捷運善導寺捷運站五號出口一出來，
不需要急著搞清楚方位與尋找廣告招牌，
冷清街頭上唯一一條排隊人龍，
肯定都是為了鼎鼎大名的「阜杭豆漿」而來，
隊伍中更可看到不少學生在例假日犧牲睡眠，
就是為了這名氣響亮的早餐而來一飽口福。
綿延的隊伍拐過兩個彎上了樓梯，
便可以開始感受到人聲鼎沸的氣勢
從捷運站出口開始排隊，
大約需40分鐘就可以排到櫃檯前，
沿路上都可以看到不少人外帶大包小包的早餐回去享用，
但有更多人跟我一樣，
選擇留在店內感受一下近百人同時享用早餐的氣氛。
櫃檯區與料理區分開設置，
避免了內場動線過於複雜，
也可加快消化客群的速度，
一旁還有櫥窗秀展示工作人員俐落的製作各項麵食，
點餐方式也挺特別，
請記得先選擇飲品再決定吃什麼，
最後結完帳拿著發票就可以找位子坐下來享用
經過整修的華山市場，
二樓用餐空間如同百貨公司美食街般的明亮、乾淨與整潔，
讓人徹底擺脫市場昏暗與髒亂的刻板印象，
而且桌椅配置也更為靈活，
當用餐人潮眾多時，
更有不少人站在高腳桌旁「立食」
用餐區一旁仍有許多販賣早餐的店家，
但是與阜杭豆漿的來客數相比，
真的是小巫見大巫，
因此受關注的程度就相對少很多
選擇阜杭豆漿超人氣商品，
60元的厚餅蛋夾油條與25元的冰豆漿做搭配，
雖然85元的價錢已經可以買一顆便當，
但是餐點的美味與驚人的飽足感，
讓這85元顯得是物超所值
簡單以紙張包裹的厚餅蛋夾油條，
如同大亨堡般的包裝方式相當特別，
雖不及大亨堡的食材與配料豐富，
但簡單卻樸實的美味卻是令人難以忘懷
長度約25公分的厚餅蛋夾油條，
最令人矚目的是厚度約一般燒餅兩倍厚的厚燒餅，
烘烤過程中，將餅皮黏貼在火爐內側，
形成外皮微焦酥脆卻又嚐得到內層濕潤鬆軟的麵粉口感，
加上新鮮現炸的油條沒有久放過後的軟韌油膩感，
嚐起來反而清脆爽口
精彩的橫斷面有著酥脆油條、柔嫩的蔥蛋與外酥內軟的厚燒餅，
彼此之間皆散發出清淡的油條酥炸香、蔥花香與麵粉香氣，
或許店家有在厚燒餅上塗抹糖水，
在這一片酥脆鹹香之中，
感受到一股淡淡的甜味從中竄出，
著實令人感到驚訝
研磨豆漿的濃香醇果然與一般沖泡的豆漿不同，
除了上頭綿密的氣泡外，
舀起湯杓的濃稠感與入口的豆香厚實感，
逐漸在嘴巴內散發開來，
著實令人懷念起幼時，
每天上學前必嚐的美味
店名：阜杭豆漿
地址：臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓
電話：(02)2392-2175
營業時間：Tue ~ Sun 05：30 ~ 12：30(Mon Closed)
留言列表
瘋‧美食 (14)
