絕大部分的豬排店家,每一套餐都只供應一種口味的豬排,恰巧今天想吃兩種口味以上的豬排,很抱歉,你的口袋只能躲在角落裡傷心了。不過要介紹的這家豬排店,絕對是一家讓你嘴巴跟口袋開心的店,店裡的套餐可以任意搭配兩種口味的豬排,假如是團體去的話,玩個以物易物的小遊戲,包準你花個300多元,就可以吃到八種左右口味的豬排。
位在台北市安和路與仁愛路口的「晃士家豬排」,從人行道看去,大面落地窗裡坐滿了饕客,連過了用餐時間也一樣高朋滿座,店裡暗黃燈光、木質家具與裝潢,讓人在裡面用餐就有一種幸福的感覺。我們一行共有八人,一共點了七份套餐,大家也刻意挑選不同口味的豬排,等到全部套餐上桌,大夥就像小孩子一樣,開始交換手中的豬排,不過也因為太興奮了,其他用餐顧客也不時張望我們到底在幹嘛,怎麼可以這麼HIGH。
這家豬排店還有一個特點,在點完餐之後會先送上一個裝著芝麻的碗和一根小杵,讓客人親自動手磨等等豬排用的沾醬。頓時之間,空氣中瀰漫著濃郁的芝麻香與芝麻被搗破的聲響,最後,再加入旁邊早已準備好的豬排醬就大功告成。但是切記,豬排醬千萬不可倒太多,除了味道會有點過鹹之外,還會搶走芝麻糊的香味。
現磨芝麻+豬排醬
要記住眾多豬排的口味實在不容易,我就說說其中幾種口味印象深刻的豬排,首先是店裡招牌的鹽蔥豬排,豬排的斜切面可以看到湯汁滲透在其中,淋上店家特製醬料與些許的蔥末,光看配色就是一種享受,既然是招牌,味道與口感當然不在話下,可以吃出豬排最原始的風味,而店家功力也可以從這道菜略知一二;泡菜豬排,泡菜微酸的味道與清脆的口感為豬排帶來很不一樣的層次,不過泡菜可能因油炸而略顯乾澀,如果可以濕潤點,就更接近滿分啦。起司豬排,只可惜店家在上菜之前為了擺盤好看與顧及符合吃豬排的優雅形象,已經先把豬排給切開,只能看著從豬排裡流出超級濃郁的起司,自行想像,那一口咬下,在嘴裡爆漿的快感。
超豐盛的排場
里肌肉豬排
鹽蔥豬排
紫蘇豬排
蘆筍豬排
起司豬排
泡菜豬排
豬排拼盤
吃到這麼多口味的豬排,整體評價還算不錯,不過卻有兩個致命傷。豬排的外面裹的那一層麵衣,是個關鍵,我猜想可能是顧客太多有點無法應付,幾乎每一樣豬排的麵衣都炸得過老,都稍稍降低了對每一道豬排的評價。另外,搭配豬排食用的高麗菜絲,被同學點出似乎有漂白水味道。不過整體上還算是一家不錯的豬排店,至少雙主菜,就是一大賣點,值得推薦大家前往嚐鮮。
豬排飯必備的味增湯
芝麻冰淇淋
可爾必思
店名:晃士家豬排
電話:(02)2775-1063
營業時間:11:30~14:30
17:30~21:30
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