[臺北大安]晃士家豬排 @ THE UNDERSTATED BEAUTY

絕大部分的豬排店家，每一套餐都只供應一種口味的豬排，恰巧今天想吃兩種口味以上的豬排，很抱歉，你的口袋只能躲在角落裡傷心了。不過要介紹的這家豬排店，絕對是一家讓你嘴巴跟口袋開心的店，店裡的套餐可以任意搭配兩種口味的豬排，假如是團體去的話，玩個以物易物的小遊戲，包準你花個300多元，就可以吃到八種左右口味的豬排。

位在台北市安和路與仁愛路口的「晃士家豬排」，從人行道看去，大面落地窗裡坐滿了饕客，連過了用餐時間也一樣高朋滿座，店裡暗黃燈光、木質家具與裝潢，讓人在裡面用餐就有一種幸福的感覺。我們一行共有八人，一共點了七份套餐，大家也刻意挑選不同口味的豬排，等到全部套餐上桌，大夥就像小孩子一樣，開始交換手中的豬排，不過也因為太興奮了，其他用餐顧客也不時張望我們到底在幹嘛，怎麼可以這麼HIGH。

這家豬排店還有一個特點，在點完餐之後會先送上一個裝著芝麻的碗和一根小杵，讓客人親自動手磨等等豬排用的沾醬。頓時之間，空氣中瀰漫著濃郁的芝麻香與芝麻被搗破的聲響，最後，再加入旁邊早已準備好的豬排醬就大功告成。但是切記，豬排醬千萬不可倒太多，除了味道會有點過鹹之外，還會搶走芝麻糊的香味。

現磨芝麻+豬排醬

要記住眾多豬排的口味實在不容易，我就說說其中幾種口味印象深刻的豬排，首先是店裡招牌的鹽蔥豬排，豬排的斜切面可以看到湯汁滲透在其中，淋上店家特製醬料與些許的蔥末，光看配色就是一種享受，既然是招牌，味道與口感當然不在話下，可以吃出豬排最原始的風味，而店家功力也可以從這道菜略知一二；泡菜豬排，泡菜微酸的味道與清脆的口感為豬排帶來很不一樣的層次，不過泡菜可能因油炸而略顯乾澀，如果可以濕潤點，就更接近滿分啦。起司豬排，只可惜店家在上菜之前為了擺盤好看與顧及符合吃豬排的優雅形象，已經先把豬排給切開，只能看著從豬排裡流出超級濃郁的起司，自行想像，那一口咬下，在嘴裡爆漿的快感。

超豐盛的排場

里肌肉豬排

鹽蔥豬排

紫蘇豬排

蘆筍豬排

起司豬排

泡菜豬排

豬排拼盤

吃到這麼多口味的豬排，整體評價還算不錯，不過卻有兩個致命傷。豬排的外面裹的那一層麵衣，是個關鍵，我猜想可能是顧客太多有點無法應付，幾乎每一樣豬排的麵衣都炸得過老，都稍稍降低了對每一道豬排的評價。另外，搭配豬排食用的高麗菜絲，被同學點出似乎有漂白水味道。不過整體上還算是一家不錯的豬排店，至少雙主菜，就是一大賣點，值得推薦大家前往嚐鮮。