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鳳梨是亞熱帶地區才有的水果，原產於熱帶美洲的巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，台灣於清康熙末年才從東南亞引進鳳梨栽培，而且根據研究顯示吃鳳梨可分解胃中的蛋白質，幫助消化，因此吃肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，而且當頂著高溫逛夜市、吃遍各種美食之後，來杯清涼的鳳梨冰，我想是再好不過的消暑解油膩聖品。
豐原廟東夜市裡的金樹鳳梨冰，有著從民國24年開賣的歷史招牌，製作過程堅持尊崇古法，將老闆堅持採用的南陽種鳳梨與砂糖經過長時間8小時的熬煮，加上碎冰與鳳梨片，就是一杯充滿古早味的鳳梨冰。
門口旁的冰櫃與招牌很有古早味，讓我想起小時候時常光顧的冰果室，感覺相當親切
一杯天然不加防腐劑的500cc鳳梨冰賣價30元，光老闆舀起鳳梨冰裝入杯中，就可以聞到加了冰塊的清涼鳳梨味，喝一口，從腦門到全身瞬間降溫，殘留在口中的食物油膩，也一併消失，而且砂糖跟鳳梨一起熬煮的關係，即使吸管沒吸到沉在最底下的鳳梨片，光湯水就充滿濃濃的鳳梨味，最後再吃一口鳳梨片，那濃縮在鳳梨片裡的精華一次爆發開來，鳳梨的清甜讓人口齒留香。
老闆俐落的身手舀起鳳梨冰裝入杯中，身後的店面跟鳳梨冰一樣，樸實卻充滿古早味
深褐色的鳳梨冰，是砂糖與鳳梨長時間熬煮的天然色彩，逛街途中來一杯，真的是消暑解油膩又健康
店名：金樹鳳梨冰
電話：(04)2524-3985
營業時間：11：00~23：00
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