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阿源炸粿-009

 

老家位在彰化二林的我,卻對二林相當陌生,

甚至把我丟在二林鬧區都可能會迷路,

更別談要在這小有歷史的二林找尋美食,

直到最近工作關係常跑二林芳苑一帶,

才逐漸對這陌生的老家有了進一步的瞭解,

想當然,要瞭解就是透過美食,

位在二林市場、擁有80幾年歷史的「阿源炸粿」,

就是我首要推薦的美食之一。

 

市場仍然是美食的集散地,在二林鎮也適用這道理,

在地陪的帶路之下,經過不算曲折的小巷弄之後,

突然被擋在路中間用餐的人群給嚇到,原來就是阿源炸粿到了,

一群人就在路邊聊天吃了起來,想加點就請大聲喊,

老闆也不時跟客人閒話家常,深刻感受到市場裡的平民親切感。

 

 阿源炸粿-001

接近傍晚時刻的筆直市場巷弄裡,一群人就坐在路邊大口吃著炸粿,

不用太在意路人眼光,眼前美食才是重點,

抬頭往上看,才猛然發現阿源炸粿的招牌就掛在上頭

 

 阿源炸粿-002

小小一個餐檯乘載了80幾年的歷史,不僅是附近居民的午茶,

也是許多出外遊子回來後必定會報到的老店,

仔細瞧,招牌上面的單價最高不超過40元,最多落在10~20元左右,

如此親民的銅板價格,相信也只有在市場才找的到了

 

阿源炸粿-003 

店內沒有提供座位,餐檯後方即是備料區,

內用者必須坐在餐檯旁或移駕至對面與坐在路邊享用

 

阿源炸粿-004 

如果人不多的話,建議可以坐在餐檯旁的座位,

吃著酥脆的炸粿,耳朵還可以聽著切開酥脆炸物外皮的誘人清脆聲

 

 阿源炸粿-005

店內人氣超高的甜米糕,幾乎是每位顧客必點的項目,

用餐期間還可以看到老闆將整塊米糕拿出來切塊油炸,

保證新鮮現炸

 

阿源炸粿-006

仔細瞧,米糕上面還有附有一點點深色,

原來是將桂圓融入米糕之中,增添米糕的香氣

 

阿源炸粿-007 

因為現點現炸,約莫等個五分鐘,菜色就逐一上桌,

首先是店內兩大台柱,米糕與粿炸,也是地陪最極力推薦的兩道

 

阿源炸粿-008 

經過油炸後的米糕還保有濕潤口感,

金黃酥脆的外皮加上Q彈的米糕內餡有著極大反差,

入口後慢慢咀嚼還散發出米糕的甜味與淡淡的桂圓香氣,

頭一次感受如此簡單的平民小吃,有著驚人的味覺層次享受,

也可以說老闆不惜成本將可以直接料理的食材拿來油炸,

才能有如此的美味

 

 阿源炸粿-009

質地綿密細緻的菜頭粿經過油炸後,完全不覺得乾澀,

而且與米糕一樣,同樣外酥內軟,散發出應有的菜頭香氣,

也難怪大家會如此推薦米糕與菜頭粿

 

 阿源炸粿-010

蚵嗲也是推薦的美食之一,金黃、渾圓平整的外型就相當誘人,

不過在這邊分為肉炸、菜蚵炸、蚵肉炸與青蚵炸等四種,

外觀大同小異,只差別內餡不同而已

 

 阿源炸粿-011

30元的肉炸,內餡肥瘦比約為73

因此還可以明顯感受到肥肉的Q彈口感,

還加入些許蔥段,讓肉炸增添鮮甜味道,

油炸時間拿捏恰到好處,不至於水分過多影響肉炸的口感

 

 阿源炸粿-012

30元的菜蚵炸同樣皮薄餡多,而且內餡較肉炸濕滑好入喉,

因為距離產蚵的王功相當近,因此蚵的鮮甜味道不在話下

 

 阿源炸粿-013

店內唯一的湯品是貢丸豆腐湯,但貢丸已經賣完,

所以15元的價格有著兩大塊傳統板豆腐,

簡單的以蔥與胡椒調味,搭配現炸的各式炸物,

中式傳統下午茶就這麼畫下完美句點

 

店名:阿源炸粿

地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458

電話:(04) 896-6966

營業時間:Mon ~ Fri  0900 ~ 1730

Sat ~ Sun  0900 ~ 1800


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