鐵板燒是所有料理中唯一必須兼顧廚藝與表演的一種料理方式，在眾目睽睽的情況下完成料理，並馬上接受顧客們檢驗，不過也因為如此，顧客與廚師的互動機會也在餐桌上自然而然的產生。或許是吃飯可兼看場秀，鐵板燒店在臺灣各地的市區相當常見，價位卻也呈現M型趨勢，但並非只有花大錢才能享用高檔鐵板燒料理，位在臺中市南區的「赤牛角平價鐵板燒」，就是一家以小花費擁有大滿足享受的鐵板燒店。
「赤牛角平價鐵板燒」位在餐飲小吃聚集的工學路上，又鄰近臺中高工與宜寧中學，因此平價便成為吸引學生族群的必要策略之一，而且為了做出市場區隔，特聘請擁有數十年經驗的專業主廚，讓顧客以平民的價格同時擁有專業主廚料理的美味與品質享受，更強調可依照客人口味進行客製化服務，這一切都讓赤牛角鐵板燒的平價更有價值。
位在集合住宅一樓轉角處的赤牛角平價鐵板燒，因受限大樓管委會與路邊的汽機車影響，招牌並不顯眼，路過時可要睜大眼睛仔細找
一進門後，廚師們親切的笑容與熱情的招呼聲，讓人備感溫馨，乾淨明亮的狹長室內用餐空間，搭配一長條鐵板氣勢驚人，約可容納20餘人同時用餐，為了更合適利用空間，就連落地窗邊也安排了幾個無鐵板但有窗外風景可欣賞的座位
店家推出雙人豪華海陸套餐與海鮮總匯加贈可樂的方案，兩人480元的價格相當經濟划算
牆上的菜單與價目表一目了然，每人平均價位約在110 ~ 300元不等，而且不只個人套餐，還推出兩人與三人套餐，讓三五好友以小錢同時品嚐多道主菜料理
點完菜色，主廚便馬不停蹄地開始為這一餐的表演揭開序幕，從炒高麗菜到主食的排餐料理，主廚自信的眼神從未消失，認真專注的表情也代表廚師對自己廚藝負責的態度
店內的飲料與湯品採自助式，湯品的配料相當夠意思，湯勺撈起後盡是滿滿的豆腐，完全不怕顧客享用
首先上場的高麗菜，料理前仔細詢問顧客對辣的接受程度而加以調整，在料理過程加入奶油與朝天椒拌炒，入口時，高麗菜的鮮甜與奶油的香甜味走在前，朝天椒的辣味則緊跟在後，豐富的味覺享受讓不起眼的家常料理相當下飯
緊接著主食排餐的牛肉與羊排瞬間躍上鐵板，主廚先料理需控制熟度的牛肉，而需要全熟的羊排則先在一旁預熱等待
牛肉先與洋蔥、蒜頭拌炒，最後再加入稀釋的醬油調味，並藉由廚師的手感判斷牛肉熟度達七分熟後，隨即裝盤上桌
沙朗牛肉上桌前還特地加上蔥絲作裝飾，讓色彩不僅只有醬油褐色而已，而疊得像座小山的牛肉，熟度控制得宜，鮮嫩多汁，搭配醬汁也是一道容易下飯的主餐
羊小排事先以醬汁醃製並經過長時間低溫熟成方式讓醬汁入味
特製羊小排的料理方式則是將原本的羊排細切成一口大小，以簡單的乾煎加蒜香方式呈現羊小排的美味
羊小排上桌前，同樣先以蔥絲為料理擺盤裝飾，顏色鮮豔的蔥絲與深褐色羊肉形成強烈對比，因採乾煎方式，使得焦香蒜末味撲鼻而來，不僅羊肉入味，就連配料的蒜頭都幾乎快被吃完
羊小排除了帶骨肉塊的肉筋偏硬難以咬斷之外，每塊羊肉不僅醃製入味、鹹度適宜，搭配蒜頭入口，微嗆的辛香料讓羊肉更加美味
因為講究擺盤的美感，讓平價的鐵板燒料理也有高級的享受，不再是裝盤或直接放在錫箔紙上而已
最後主廚再將另一道豆芽菜於享用主餐之際，快速翻炒上桌，讓用餐的同時都有熱騰騰的蔬菜搭配主食排餐享用，是一個不錯的出菜順序
店名：赤牛角平價鐵板燒
地址：臺中市南區工學路157號
電話：(04)2260-1759
營業時間：11：00 ~ 22：00
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