臺中市公益路以北的華美街路段，是一條有水流與綠意相伴的街道，路旁也陸續吸引了許多具有特色的餐飲店家在此開張營業，不僅有德、美、日式料理，咖啡輕食店也看的到，而專賣巧克力的「慕夏巧克力」，或許也被這優美的環境給吸引，幾年前離開大隆路舊址，來此插旗開店營業，而且不僅擴大營業，店面空間質感更勝以往，也吸引更多人在此優閒地享受午茶時光。
打從大隆路營業之初，便從網路上認識了慕夏巧克力，尤其在大家對生巧克力還不熟悉的時候，便因為慕夏的生巧克力，讓我開始被這種濃醇厚實、又帶點苦味的味道給深深著迷，就如同喝黑咖啡一樣，有種迷上了便無法自拔的享受，而現在的慕夏，不只專精於自己手工巧克力的本業，更是以巧克力為基礎，延伸出多樣化的巧克力品嚐方式，甚至搭配其他點心推出下午茶點心塔吸引顧客，讓巧克力以更多元化方式呈現在大家面前。
位於轉角處的慕夏巧克力，店面外觀以低調方式與現有建築並存，轉角植栽的種植更讓店面柔和親切許多
圓形招牌「salon du chocolat」，將暗示著讓你感受到巧克力於此是如何以精美姿態呈現與備受呵護
入口正面採用大面落地窗設計的方式，感受到如同櫥窗般對外展示的效果，明亮的巧克力展示櫃也成功抓住目光
以白色大理石為飾面的巧克力展示櫃是一樓最搶眼的設備，巧克力如同珠寶精品般展示陳列，低調的咖啡色系馬賽克拼貼牆面與間接柔和燈光，更突顯出巧克力展示櫃的特別
櫃內巧克力種類繁多，就如同精品般的展示陳列，每顆巧克力外觀簡單大方，美到挑選巧克力時真的容易讓人失心瘋想全打包帶走
眾多巧克力依照店家依不同食材分為的調酒、花香、果香與產地精選等四大類，若不知如何挑選，可聽從店員推薦之外，四大類別都嚐試看看也是不錯的方式
櫃台右側則是簡易的廚房，作為巧克力擺盤、包裝與飲品調製之用
巧克力展示櫃上以圓形容器盛裝可用來搭配巧克力的茶包，簡易的擺設方式也讓茶包看起來更有質感
櫃台旁豎立起一面依照不同季度所推出的產品明細表，如果不曉得要挑選什麼產品當午茶，或許可依照內容品嚐看看。猛一看，原來慕夏已經七歲了
一樓座位區不多，以巧克力販售與展示為主，此時正好有Gaspard et Lisa的玩偶，兩位主角坐在高腳椅上迎接顧客的到來
二樓空間以用餐座位區為主，約可容納近30人，窗邊座位可俯瞰路上行人、華美街綠意與麻園頭溪的流水，是最熱門的座位區域
大面落地窗設計不僅引進和徐的陽光，更將華美街的綠意伴隨巧克力午茶一同享用
最舒適的角落莫過於有著紅色沙發椅的區域，慵懶的躺在沙發上望著窗外，嘴裡吃著香濃巧克力與喝著香醇茶點，假日午後時光就該如此優閒度過
另一側角落擺上帶有玫瑰花樣的黃色沙發椅與盆景，點綴角間無法使用的窘境，也創造出適合拍出貴婦般生活的角落空間
潔白鑲金邊的瓷器一擺上桌後，加上杯盤的撞擊聲，逐漸開始有享用午茶的氛圍
慕夏推出的下午茶雙人點心塔是一組三層式、以巧克力為主的點心塔，由服務人員依照現場情況與當天氣候進行巧克力樣式的搭配，並詳細且親切地介紹之後，才知道擺盤順序是依照巧克力多寡程度與鹹甜味道，建議由最底層往上享用
第一層點心以芥末油醋沙拉、鹹派與司康等鹹酸口味且易有飽足感的點心為主。芥末油醋沙拉看似與一般沙拉沒兩樣，但撒上巧克力碎片後，讓偏酸帶點嗆辣的沙拉頓時有了巧克力的苦甜味道，複雜且對立的味覺享受真令人驚奇
一行人公認非巧克力類點心中最好吃的鹹派，多層的酥脆外皮烤至金黃微焦，酥皮在手指頭輕碰之後便如同天女散花般的掉落
加入花椰菜、甜椒、蘑菇、培根與洋蔥等豐富配料的鹹派，斷面色彩繽紛，在酥脆的外皮包圍之下，使得由蛋、鮮奶油與牛奶調製的鬆軟蛋液內餡，顯得更加濕潤，表層還帶點淡淡的起司香
甜葡萄與鹹義式香料司康，扎實酥脆的口感經過咀嚼後逐漸散發出葡萄、香料與司康的原味，即使原味，就夠美味了，一旁的新鮮手工草莓醬與奶油完全無用武之地
第二層點心則大量加入巧克力元素，如蜂蜜口味的旅行巧克力蛋糕、伯爵茶瑪德蓮、巧克力塔與巧克力霜淇淋等蛋糕系列。蜂蜜口味的巧克力蛋糕口感Q彈扎實，在香濃的巧克力味道帶領下，蜂蜜甜味則慢慢的被引導出來
唯一非巧克力味道的伯爵茶瑪德蓮，在一片濃郁的巧克力味道中顯得清新淡雅，尤其在鬆軟蛋糕口感下散發出的伯爵茶香氣，越嚼、香氣越濃烈
由綿密濃郁且厚實的巧克力內餡與口感如同曲奇餅扎實的牛油餅皮搭配製成的巧克力塔，肯定讓熱愛巧克力的饕客驚艷不已，可惜厚實的巧克力是優點也是缺點，厚度約兩公分的內餡容易讓人感到厭膩，若可以減少厚度，將讓餅皮香氣更為明顯，搭配起巧克力餡可更為融洽
第三層點心則以店內各項純手工製作的巧克力為主，包括棉花糖巧克力、歌劇、夏威夷火山豆、杏仁角巧克力等，其中「歌劇」可說是最令人驚奇的的一款巧克力，愛心形狀的黑巧克力將金棗果粒融入白巧克力內餡中，不僅有黑白巧克力的苦香甜味，更有一股清香但不搶戲的金棗酸甜果香味在巧克力融化過程中慢慢散發出來
慕夏巧克力不僅在店內可以享用高檔的午茶，針對外帶或送禮的包裝也不馬虎，簡潔的純白底色搭配簡潔LOGO設計的提袋與禮盒，讓眾人可是愛不釋手
以金黃色緞帶為巧克力禮盒妝點最後的門面，也讓包裝質感瞬間提升，當作送禮或自用都賞心悅目
八入手工巧克力盒裝售價480元，以店內四大巧克力系列各兩顆的方式做搭配，若依照順序，由左而右分別是上排的藍伯爵(花香)、覆盆子白巧克力(果香)、厄瓜多(產地)與茉莉兒(果香)；下排的龍舌蘭日出(調酒)、烏干達80(產地)、荔枝玫瑰(果香)與GIFT(調酒)
調酒系列巧克力的龍舌蘭日出與GIFT，皆以清香的酒味融入巧克力中，沒有濃烈的酒嗆味，一切是如此溫馴的在口腔中慢慢散發酒香氣
果香系列巧克力的荔枝玫瑰與覆盆子白巧克力，在巧克力甜味的推波助瀾之下(尤其是白巧克力)，覆盆子與荔枝香氣顯得更加明顯
產地系列巧克力是分別以不同地區的可可製作而成，色彩繽紛的外觀倒還頗有異國風味
每顆巧克力外觀皆極具特色，簡潔的造型放在禮盒格子中，真得宛如精品展示般讓人不忍下手吃掉
地址：臺中市西區華美街386號
電話：(04)2310-9102
營業時間：Mon ~ Sat 12：00 ~ 22：00
Sun 12：00 ~ 20：00
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