斑駁的朱紅色外牆與強韌的鮮綠色樹藤，是位於向上北路、經營已十八年的藍洞意式廚房的建築外觀特色，小而簡單的白色招牌寫上低調的店名，在周圍建築環伺下，很容易讓路過的人輕忽它的存在，兩層樓斜屋頂建築特意在馬路旁留設一個舒適的中介空間與戶外用餐區，進入餐廳之前可以稍微沉澱身心靈，再開始一連串的美食饗宴。
周圍建築逐漸長高，環伺著低調外觀的藍洞意式廚房
充滿生命力的樹藤爬滿斑駁的朱紅色外牆
別在外牆上的低調招牌
就連門牌號碼也低調的與Logo置於樹藤之中
電錶箱也逐漸成為樹藤纏繞的對象
牆角幾盆用空心磚種植的翠綠植栽對比出牆面上枯黃的藤蔓
進入餐廳前的半戶外中介空間，利用綠色植栽與框景效果帶領饕客
一樓的戶外用餐區很適合在涼爽季節喝著下午茶
戶外用餐區還有一棵大樹，隨著風，婆娑起舞
落地窗旁的木製沙發區，可以好好享受輕柔陽光的滋潤
粗曠的義大利農莊式點心吧餐桌，擺放著物超所值的自助式前菜
景深層次豐富的框景效果
各式肉類排餐與義大利麵是藍洞意式廚房的主打菜色，排餐價位為450~780元、義大利麵則是290~370元之間（電話預訂可享免服務費10%，套餐皆可無限使用自助沙拉吧）。自助沙拉吧的菜色種類豐富，包括烘培麵包、生菜沙拉、特調醬汁、帕瑪森起司、義式脆餅、甜點與部分中式料理等皆無限量供應，其中最不能錯過的是自己動手挖的帕瑪森起司，不管是搭配義大利麵或生菜沙拉，那細緻的鹹香味道，都令人胃口全開、食指大動。
充滿藝術氣息的菜單，詮釋出店內隨處可見的鐵絲創作作品
厚實富有嚼勁的烘培麵包塗抹上奶油，是一道再平凡不過的西式餐前菜
義式脆餅與莎莎醬，無調味、口感酥脆的義式脆餅加上清爽酸甜的莎莎醬，是自助沙拉吧必吃的菜色，也是餐後一同聊天的優質零嘴
生菜沙拉配料與醬汁繁多，但建議一定要搭配帕瑪森起司一起享用，生菜的清甜加上起司的鹹香，綜合出恰到好處的味道
烤到金黃蓬鬆與角落微焦的酥皮，讓人從視覺上就先享受這道濃湯的美味
拌入熱騰騰且濃稠的南瓜濃湯中吸飽湯汁，滑順好入喉
價格580元的德國豬腳，份量比一個拳頭還要大，端上桌的視覺衝擊效果大，其外皮炸的酥脆，與豬腳肉之間還保留一層軟嫩帶點油的皮，形成一半酥脆一半軟嫩的絕妙口感，可惜豬腳肉口感過於乾澀，甚至有點食之無味(可能是缺少啤酒的滋潤與香氣)，無法與外皮水乳交融般的融為一體，倘若切塊帶皮的肉塊入口，倒是可以稍稍減緩乾澀口感。
餐盤上除了一大塊的德國豬腳外，底下還壓著酸菜與馬鈴薯塊等青菜
豬腳外皮皺褶明顯，訴說著肥滋滋的好滋味等著被大快朵頤
餐後甜點，紅豆抹茶蛋糕，新鮮薄荷葉讓平凡無奇的蛋糕有畫龍點睛的效果
甜點擺盤是所有餐點中最具有特色與美感
附餐飲料，現磨熱咖啡
店名：藍洞意式廚房
地址：臺中市西區向上北路127號
電話：(04)2302-6545
營業時間：11：30～14：00
17：30～21：00
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