友。好食-016

 

這幾年在食品安全的議題上相當受到注目,幾乎每一段時間就會有新的食安問題浮上檯面,臺灣民眾也幾乎快練就一番百毒不侵的態勢,從奢求天然轉為對人體無害即可,不過坊間也開始有強調以原食主義、強調真材實料為出發點的餐廳逐漸受到關注,位於熱鬧的崇德路一段的「友。好食」,便是以此訴求而成立,期望讓顧客可以吃得安心。

 

營業時間從早上八點至晚上九點的「友。好食」餐廳,不僅是一家包括正餐的餐廳也是一家可以聊是非的咖啡廳,這種複合式經營在現今相當常見,但連中西式早餐也出現在菜單中,因此無論何時光顧,都可以品嚐到不一樣的餐點,而且走進店裡才赫然發現,入口處販售著文創商品與二樓經營手作教室,便不得不佩服店家多角化經營的決心。

 

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位在崇德路一段與崇興路二段路口的「友。好食」,餐廳外觀以輕量化的白色沖孔板為材料,搭配昏暗的室內與柱頭燈,在華燈初上的傍晚,看起來格外清新且迷人

 

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Rafiki meal 為店名副標題的「友。好食」,其實Rafiki是非洲斯瓦希利語中,朋友的意思,經上網搜尋才知道與Rafiki café是同屬於一系列的餐廳

 

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入口處右側的櫥窗是利用空心磚、水泥板與木作框堆疊而起,展示著與餐桌或待會用餐相關的文創商品,如果有喜歡的直接向櫃檯聯繫就可以

 

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位在入口處左側的櫃檯相當開放,收銀與飲品製作過程都看得一清二楚

 

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如果沒猜錯的話,原本當作隔間的牆壁被巧妙敲除僅剩框架後,砌上一張馬賽克拼貼的桌面,搭配幾張椅面色彩繽紛的椅子,便成為可容納十人的大型用餐桌椅

 

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仔細瞧瞧桌面下的巧思,將原本混凝土敲除後,裸露的鋼筋向外翻摺就可用來支撐桌面,既可廢物利用又頗具設計巧思

 

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室內設計以LOFT風格呈現,不追求多餘的裝飾,斑駁的紅磚牆面漆上白漆,搭配木質椅背與深咖啡色沙發,便相當有質感

 

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餐廳左側是一個長形的用餐空間,以低矮舒適的沙發椅與後側高腳桌椅區分成兩區,相較於前側的明亮,後側則帶有些許的靜謐

 

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餐廳二樓空間做為手作教室,提供喜歡DIY動手做的朋友一個交流空間,不僅自己手繪明信片,連羊毛氈課程也報名開催中

 

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坐定位尚未點餐,不僅被這店裡著名、會搖頭晃腦的杯子給驚豔,害我差點要出手制止裏頭的水溢出來,眼前這本菜單也製作地相當精緻且富有質感

 

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外頭緊鄰崇興路二段,利用白色磚牆與茂密的綠色植栽作出區隔,讓坐在窗邊用餐的顧客一點都感覺不出一旁停滿汽機車的壓迫

 

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桌上的立牌介紹著搖擺水杯,上頭的那段話倒是蠻有意思

「不一定每次都要當主角。

搖著晃著,

生命自然會找到平衡點。

堅持用自己的方式演出,

來點兒不一樣有什麼關係?」

 

餐點部分,「友。好食」中西式的朝食方案以類似早午餐型式於11點前供應,緊接著就由飯食與千層麵的料理方案接手提供餐點至晚上九點,若只想單純吃個下午茶聊是非,也有鬆餅方案全天候供應,整體價位則大約落在百元至三百多元(料理方案)左右。身穿全黑搭配橘色點綴服裝的服務人員,親切的服務態度與隨時關注桌面上用餐情況,適時添加開水與收拾桌面,也值得讚賞。

 

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鮮黃色的南瓜濃湯上漂浮著幾顆麵包丁,以小火熬煮成濃稠的糊狀,用料實在,讓這碗前菜湯品是既濃郁又香醇

 

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南瓜濃湯搭配著自家烘焙的佛卡夏麵包,充滿氣孔的斷面,口感扎實又帶點彈性,沾附著濃湯一起享用可減緩原本就偏乾的佛卡夏麵包口感,讓麵包更好入喉

 

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料理方案的套餐組合中還包括兩道中式前菜,分別是紅蘿蔔絲與油漬菌菇,紅蘿蔔絲口感清脆爽口,但油漬菌菇的橄欖油添加太多,反而會有油膩的反胃感,最後只吃一口便放棄了

 

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紅酒燉牛肉佐香草飯是來店裡必點的招牌菜色之一,根據介紹,是老闆娘親自遠赴法國學習的菜色,雖然牛肉數量不多但每塊牛肉在塔吉鍋的加持之下,都燉煮地入口即化,還帶點淡淡紅酒香氣,滿滿的馬鈴薯與洋蔥都浸漬在湯汁中吸飽湯汁,因此嚐起來飽足感十足

 

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香草飯,是料理方案套餐組合中必備的菜色,油亮的表面是拌入橄欖油增加口感與香氣,加入了香草籽、堅果類、糙米與蔓越莓果乾,讓香草飯具備養生又但點果類的香甜味

 

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迷迭香雞腿佐香草飯,簡單的雞腿肉加上一碗份量不少的香草飯,再擺上生菜當作裝飾,擺盤清爽簡單,而中間這塊受人矚目、表皮油煎至微焦的的雞腿肉,足足佔去餐盤的1/3大小,就連厚度也有兩公分厚

 

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用刀叉切開厚實的雞腿肉,暗藏在裡面的油汁瞬間沿著刀叉流出,但油汁實在太多,從一開始的驚奇到最後的驚嚇,還沒吃完餐盤都覆蓋上一層厚厚油汁,不過單就雞腿肉本身而言,則是口感鮮嫩還帶點迷迭香氣,是值得嚐試的料理

 

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同樣的香草飯,但忙於拍照導致冷卻後的香草飯略顯乾硬,不過拌上雞腿肉的雞油一同入口,讓香草飯帶點鮮甜雞汁味道

 

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飯後甜點芒果奶酪,微酸的芒果果醬搭配口感較扎實的微甜奶酪

 

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喝起來微酸的有機桑葚果汁,杯底還沉著幾顆完整的桑葚果粒

 

店名:友。好食

地址:臺中市北區崇德路一段518

電話:(042235-7762

營業時間:Mon ~ Sun  0810 ~ 2100


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    fujenchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()