享用一道地道的山地美食，如果沒有親自來到臺灣的後山感受一下悠閒慢活的生活步調，再吃著滿桌的佳餚與聽著原住民輕快的歌謠，腦海中真的很難有深刻印象與身歷其境的氣氛。位在臺東市區傳廣路上的「米巴奈山地美食坊」是相當著名的原住民美食餐廳，也是許多團體客來臺東必造訪的餐廳。安排三天兩夜的臺東行程前，瀏覽著網路上那些在臺中市區餐廳從沒看過的誘人菜色，也讓我決定無論如何都要先向餐廳預訂位置再安排其他行程。
米巴奈山地美食坊之所以高人氣，除了可提供團客用餐的環境外，餐廳對於菜色的創新研發也令人驚奇，除了一般較常見的檳榔花、山豬肉等必備菜色，烤春筍與炸彈肉片湯的獨家菜色，更是值得遠道而來品嚐，尤其烤春筍這道料理更被老闆申請專利在案，看得出備受重視與保護這道精心研發料理的企圖心。
米巴奈山地美食坊位在傳廣路與仁二街口，附近沒有市區中心的繁華與熱鬧，周遭盡是透天別墅的住宅區，因此夜晚時分顯得特別寧靜
一樓平房式建築搭配高聳的三角形入口，顯得特別搶眼、路口辨識度極高，明亮的燈光也為昏暗的住宅區帶來一股活力
餐廳佔地不大加上空間只有一層樓，從大門進入後便可一眼望盡所有人事物，櫃台更在眾多餐桌的簇擁下顯得小巧可愛
餐廳內約有近20桌可供四人以上用餐的餐桌，更有兩間小包廂，用餐時刻爆滿的人潮讓每位服務人員忙到不可開交，用餐人潮退去後才可忙裡偷閒地整理環境
以圓糯米與地瓜一起炊煮的山地飯，上桌時誤以為是一般的地瓜飯，但Q彈有嚼勁的口感加上糯米與地瓜經過多次咀嚼散發出的香氣，忍不住會讓人多扒幾口飯，甚至冷卻後造成米心偏硬，經咀嚼後仍不失糯米香氣
清涼爽脆口感的涼拌檳榔花是原住民料理中常見的菜色，相較於常見的大火快炒料理方式，清爽的涼拌作法更能嚐出原汁原味
滿到快爆出來的炸彈肉片湯是店裡的招牌菜色之一，以料理砂鍋魚頭的方式將蛋酥加入湯頭中，讓原本就有許多蔬菜提味的鮮甜湯頭多了股淡淡的油炸酥香，也難怪會受到眾人喜愛，一連加了幾次湯底，主角之一的肉片，不採用一般火鍋常見的梅花豬肉片，厚實猶如小肉排的肉片讓每口都充滿扎實口感
以鯖魚先醃後烤的醃魚，簡易的料理方式呈現出魚肉的鮮嫩，微鹹的味道相當下飯
店裡最具人氣且招牌的烤春筍，來這吃上一支便可說是不虛此行，平凡無奇的外表如同一般夜市烤肉攤的肉串，且焦黃的外觀顏色也不如沾上烤肉醬燒烤的誘人焦糖色，讓人容易輕忽它的存在
但以霜降豬肉包裹玉米筍烘烤的烤春筍料理，在一口咬下之後對那平凡無奇的外表隨即改觀，帶點鹹味的豬肉片經過烘烤後香氣迷人，搭配清爽的玉米筍內餡與早已滲透的肉汁，鹹甜清爽口感讓人想忘記也難
時令蔬菜，大頭根，雖然整桌菜色不油不膩，但品嚐中式料理不免需要青菜點綴一下餐桌與味蕾
每塊分量不小的炸魚塊，是所有菜色中少數採用油炸方式料理，金黃酥脆的外皮與鮮嫩潔白的肉質都嚐不出油膩的口感，反倒覺得清爽
臺東名產之一的洛神花，也被餐廳拿來當作飯後甜點，冰鎮後的鮮紅色洛神花蜜餞顯得清脆，調味也不像一般蜜餞死鹹，溶化後的冰塊與蜜餞醬汁混合後便是一杯清涼又酸甜的洛神花茶
店名：米巴奈山地美食坊
地址：臺東縣臺東市傳廣路470號
電話：(089)220-336、(089)220-407
營業時間：11：30 ~ 13：30
17：30 ~ 19：30
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