[臺中西區]TOFU thirty five 豆腐35 @ THE UNDERSTATED BEAUTY

逐漸轉涼的天氣下，很自然的就想吃些鍋類溫暖身體，就在下了一整天都沒停歇的雨、又濕又冷的夜晚，跟幾位好友來到位於向上北路與中興街口的「TOFU thirty five豆腐35」用餐，感受一下外冷內熱的幸福溫暖。這是一家專賣韓式豆腐煲的餐廳，現場除了主廚推薦的海鮮煎餅與新鮮現打果汁外，再也找不到其他餐點可選擇，因此來到這的目的也很單純，就如同店名一樣，只為了豆腐煲。

夾在兩棟5層與9層樓鋼筋混凝土建築中的豆腐35，是一家有草皮庭院的白色平房建築，在高樓環伺之下，有種清新脫俗的味道，大面積開窗讓白天的室內空間增添通透感，搭配大量白色與自然木色的地板與家具裝修，呈現出簡潔溫暖的氛圍，夜晚從室內空間透出的暖黃色燈光，更讓不禁從內心溫暖了起來。

小庭院、草皮加上從室內透出的暖黃色燈光，感覺有種正在向你打招呼的吸引力

室外框景往內望，透視效果極佳，彷彿是賣火柴女孩望著耶誕節吃火雞大餐的人們一般

一進入室內，就可看到火紅色的電話亭佇立在入口處，連同一旁的復古腳踏車，是謀殺底片的好場景

開放式廚房就位在建築物正中間最醒目的地方，任何舉動都看得一清二楚，廚房外簡易的檯面則擺滿瓶罐，當作裝飾也可成為櫃台使用，天花板則保留歷次裝修遺留下來的痕跡不僅有礦纖天花板，更有木屋架出現其中，形成混亂但是有去的空間體驗

天花板不僅掛著曲線優美的吊燈，也掛著以鳥籠為容器的綠色盆栽，如此寧靜的空間，當作閱讀使用應該也不錯

唯二的靠窗用餐區，白天可往外望向城市街景，到夜晚連同用餐的人，便成為都市景觀的一部份

豆腐35如同一般韓式料理，一坐定位點完餐，隨即送上八道左右無限續點的開胃小菜，今天的小菜包括洋蔥、青龍綠辣椒、油豆腐、小番茄、冬粉、海帶芽、花椰菜與黃豆芽等八樣，雖然都是簡單調味的小菜，但是一點都不馬虎，尤其是拌上胡麻醬的洋蔥，芝麻的香氣與些許白醋的酸味，不僅減緩洋蔥的嗆辣，更豐富了味覺享受，另一道撒上七味粉的黃豆芽，是所有小菜中最具有貼近韓式風格的辣味，那清脆到不行的口感與簡單用七味粉與辣油的調味方式，刺激舌尖之餘還有黃豆芽的清甜。

豆腐煲附贈的紫米飯，相較於一般多附贈白米飯，紫米飯強烈的口感搭配起軟嫩豆腐，形成強烈對比

八種各式樣無限量免費小菜，全部皆可無限量加點，包括洋蔥、青龍綠辣椒、油豆腐、小番茄、冬粉、海帶芽、花椰菜與黃豆芽等八樣

青龍綠辣椒炒小魚乾

涼拌海帶芽

七味粉黃豆芽，青脆黃豆芽灑上帶點辛辣的七味粉與辣油簡單調味

胡麻醬拌洋蔥，沒有洋蔥的嗆辣，多了芝麻的香氣與些許白醋的酸味，是一道很開胃的小菜

主菜的豆腐煲價位約在210~250元不等，湯底共有精華上湯、韓式泡菜與泰式咖哩等三種選擇，再依照分別加入的主食而有不同的價錢，牛肉與海鮮屬最貴，雞肉、豬小腸與梅花豬最親民，但價差也僅有10~20元不等。一人一鍋的豆腐煲走小巧精緻路線，每個黑色陶鍋大約直徑15公分大小，韓式泡菜梅花豬豆腐煲裡面裝滿了豬肉片、泡菜、雞蛋跟嫩豆腐，雖然食材豐富多樣，可惜味道清淡許多、甚至不突出，只感受到中辣的調味微微刺激著我的舌尖跟清脆泡菜與軟嫩豆腐的口感，相較之下，開胃小菜卻表現得更精彩。

韓式泡菜梅花豬豆腐煲

不過好險還有一道值得推薦的海鮮煎餅壓陣，250元海鮮煎餅的份量足足有直徑40公分大，濕軟鬆滑的麵糊內餡添加許多花枝、蝦仁、洋蔥、紅蘿蔔絲與蔥段等材料，煎至外表金黃酥脆、外酥內軟的多層次口感很讓人著迷。店家也另外提供酸甜醬料搭配煎餅一起享用，不過還是建議試看看只簡單撒上胡椒的原味，更能嚐出海鮮食材的鮮甜。